گوجه فرنگی یک ابر غذای مغذی است که برای طیف وسیعی از سیستم های بدن مفید است و محتوای غذایی رب گوجه فرنگی تسلط از پوست سالم، کاهش وزن و سلامت قلب حمایت می کند.
علیرغم محبوبیت گوجه فرنگی، تنها 200 سال پیش بود که تصور می شد در ایالات متحده (ایالات متحده) سمی هستند، این احتمالاً به این دلیل است که این گیاه متعلق به خانواده سمی شب بو است.
گوجه فرنگی در حال حاضر پس از سیب زمینی، کاهو و پیاز چهارمین سبزیجات تازه محبوب بازار است و این مقاله به بررسی فواید قدرتمند سلامتی، محتوای تغذیهای، راههای گنجاندن بیشتر گوجهفرنگی در رژیم غذایی و خطرات مصرف گوجهفرنگی میپردازد.
گنجاندن گوجه فرنگی در رژیم غذایی می تواند به محافظت در برابر سرطان، حفظ فشار خون سالم و کاهش گلوکز خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
گوجه فرنگی حاوی کاروتنوئیدهای کلیدی مانند لوتئین و لیکوپن است و اینها می توانند از چشم در برابر آسیب های ناشی از نور محافظت کنند.
با افزودن گوجهفرنگی به بستهبندیها یا ساندویچها، سسها یا سالسا، گوجهفرنگی بیشتری بخورید و از طرف دیگر، آنها را به صورت پخته یا خورشتی مصرف کنید، زیرا این روشهای آمادهسازی میتوانند در دسترس بودن مواد مغذی کلیدی را افزایش دهند.
گوجه فرنگی در میان ده میوه و سبزیجات برتر از نظر میزان باقی مانده آفت کش ها قرار دارد و گوجه فرنگی را قبل از خوردن بشویید.
1) سرطان
گوجه فرنگی منبع عالی ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها است و با این اجزا، گوجه فرنگی می تواند به مبارزه با تشکیل رادیکال های آزاد کمک کند و شناخته شده است که رادیکال های آزاد باعث سرطان می شوند.
یک مطالعه اخیر منبع معتبر در مجله تحقیقات سرطان مولکولی، مصرف سطوح بالای بتاکاروتن را با جلوگیری از ایجاد تومور در سرطان پروستات مرتبط دانست.
گوجه فرنگی همچنین حاوی لیکوپن است و لیکوپن یک پلی فنل یا ترکیب گیاهی است که با یکی از انواع پیشگیری از سرطان پروستات مرتبط است. همچنین به گوجه فرنگی رنگ قرمز مشخص خود را می دهد.
